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这个蔬菜饼是我在北京TV《暖暖味道》上看到的 在家自己试做了一次，超级好吃！ 忍不住想分享给大家~！ 各种蔬菜修成丝隐藏在饼里，外壳酥脆，内里蓬松柔软！ 当个快手早餐，简直太棒啦！！！ 过程也是相当的简单！ 把你喜欢的蔬菜切丝，或者切薄片和鸡蛋糊一起煎就好啦~ 哪怕只放萝卜也很香。 菜越多口感当然越丰富。 我放的这几样： 首先把要用到的食材青萝卜丝和胡萝卜丝先放一点盐，杀出水分后挤干。 这一步是去除下萝卜的青气和涩涩的口感。 2 、萝卜丝们和豆腐皮丝、香菇片、培根一起，放盐、五香粉、香油拌匀。 ps：培根别放完，留一半备用。 盐味要比平常炒菜稍微重一点，等下面糊里就不放盐了。 3、打散4个鸡蛋➕5-6勺面粉，一点点泡打粉（1g左右） 搅成较为浓稠的，酸奶质地的面糊。 质地就像图片上这样 4 最后把面糊和蔬菜混合在一起。
5、平底锅刷一点油，开最小火 面糊倒进去摊平整，厚度大概在1厘米左右 然后撒上剩余的培根片 翻面之后，培根会被煎的焦香 油也会b出来，这样我们就不用另外再放油啦。 一举两得！！！ 除了有萝卜的清脆，豆皮的香气，还有培根的焦脆，香菇的口感，饼的层次更加丰富！！！
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千斤顶
照妖镜