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标题: 只要10分钟就能搞定的培根蔬菜蛋饼 [打印本页]

作者: 此生忘情 时间: 2019-12-12 12:14
标题: 只要10分钟就能搞定的培根蔬菜蛋饼

这个蔬菜饼是我在北京TV《暖暖味道》上看到的

在家自己试做了一次，超级好吃！

忍不住想分享给大家~！

各种蔬菜修成丝隐藏在饼里，外壳酥脆，内里蓬松柔软！

当个快手早餐，简直太棒啦！！！

过程也是相当的简单！

把你喜欢的蔬菜切丝，或者切薄片和鸡蛋糊一起煎就好啦~

哪怕只放萝卜也很香。

菜越多口感当然越丰富。

我放的这几样：

首先把要用到的食材青萝卜丝和胡萝卜丝先放一点盐，杀出水分后挤干。

这一步是去除下萝卜的青气和涩涩的口感。

2 、萝卜丝们和豆腐皮丝、香菇片、培根一起，放盐、五香粉、香油拌匀。

ps：培根别放完，留一半备用。

盐味要比平常炒菜稍微重一点，等下面糊里就不放盐了。

3、打散4个鸡蛋➕5-6勺面粉，一点点泡打粉（1g左右）

搅成较为浓稠的，酸奶质地的面糊。

质地就像图片上这样

4 最后把面糊和蔬菜混合在一起。

5、平底锅刷一点油，开最小火

面糊倒进去摊平整，厚度大概在1厘米左右

然后撒上剩余的培根片

翻面之后，培根会被煎的焦香

油也会b出来，这样我们就不用另外再放油啦。

一举两得！！！

除了有萝卜的清脆，豆皮的香气，还有培根的焦脆，香菇的口感，饼的层次更加丰富！！！

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